【小えびのケチャップ煮のレシピ/作り方】

調理時間目安：20分

ケチャップ煮ってネーミングセンスどうなの？と思ったりもしますが、要はエビチリです。
我が家は大人も子どもも大好きです。

ちなみに学校給食では工程4で細切りにした中～やや大きめの玉ねぎ1個分（約250g）も一緒に炒めます。玉ねぎは入れても入れなくても美味しいです。

小えびのケチャップ煮の材料（4～6人分）

・えび　…　33尾（約400g）

・片栗粉　…　30g

・ねぎ　…　中1本（55g）

・生姜　…　3g

・にんにく　…　3g

・水　…　30g

小えびのケチャップ煮の作り方

①えびは下処理（殻を剥いて背ワタを取り塩水で洗う）をして塩・白こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

②ねぎはみじん切り・生姜とにんにくはすりおろす。

③ケチャップ・酒・砂糖・しょうゆ・水・生姜とにんにくのすりおろしを混ぜ合わせる。

④熱したフライパンに太白ごま油をひいて下処理したえびを炒め、ねぎ・豆板醤も加えて炒める。

⑤そこに[3]を加える。
えびに火が通り、全体にとろみがついたら好みでごま油をまわしかけて、できあがり♪

えびはインドネシア産の天然、ねぎ・生姜・にんにくは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は愛知県豊田市の天然水を使用しています。

【2022年10月19日(水)学校給食献立】

ごはん
牛乳
八宝菜
小えびのケチャップ煮