調理時間目安：20分
ケチャップ煮ってネーミングセンスどうなの？と思ったりもしますが、要はエビチリです。
我が家は大人も子どもも大好きです。
ちなみに学校給食では工程4で細切りにした中～やや大きめの玉ねぎ1個分（約250g）も一緒に炒めます。玉ねぎは入れても入れなくても美味しいです。
【小えびのケチャップ煮のレシピ/作り方】
えびの下処理
【肉だんごとえびのカレー煮のレシピ/作り方】
調理時間目安：40分くらい
学校給食では既にできあがった肉だんごを使用しますが、こちらのレシピでは肉だんごも手作りします。
えびと肉だんごが入ったなかなか豪華な一品です。
好みでクリーンピースとか入れても◎
【スパゲッティバジリコのレシピ/作り方】
調理時間目安：40分
学校給食でよく使われる食材のひとつ、”イカ”。
学校給食では北海道またはロシアの処理済のイカが使われています。
なぜそんなにイカを多用するのか？私が推測するに、おそらく固さ・弾力のあるイカを食べることで児童の咀嚼能力の向上と、低カロリー・高たんぱくでビタミン類やミネラル類もバランスよく含んでいるので栄養面でも積極的に取り入れたい食品なのだろう。たぶん。
【むきえびフライのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
むきえびフライってなに？？と思いながらえびフライを作って持たせたら、娘曰く、えびカツみたいな、むきえび＋αで長方形に成形された揚げ物が提供されたそうです。