調理時間目安:30分以内
学校給食では中華麺ですが、中華麺にはかんすいやクチナシ、その他の添加物が含まれているものがほとんどなので今回はうどんで代用しています。
麺だけでなくごはんにかけても美味しくいただけます。
給食レシピ
【豚肉と野菜の塩だれ炒めレシピ/作り方】
調理時間目安:20分
塩だれ炒めした豚肉と蒸し野菜を合わせた、野菜がたっぷり食べられるヘルシーメニューです。
【手作り鶏団子とこんにゃくの甘辛煮のレシピ/作り方】
調理時間目安:25分
学校給食の三色あられ煮(既成の鶏団子とあられはんぺいとこんにゃくを煮たもの)のアレンジメニューです。
添加物の多い練り物は省いて、手作りの鶏団子とこんにゃくを甘辛に煮ています。
【さわら(つばす)の南蛮漬けのレシピ/作り方】
調理時間目安:25分くらい
さわらが無かったので今回はつばすで代用しましたが、美味しくできあがりました。甘酸っぱい南蛮だれで食欲UP♪
【けんちんうどんレシピ/作り方】
調理時間目安:30分
うどんだけじゃなく、ごはんに添えても◎
具だくさんで食べ応えのある、おかずになる汁物です。
【マーボーどうふレシピ/作り方】
調理時間目安:30分
続きを読む【いかコロッケのレシピ/作り方】
調理時間目安:40分
学校給食ではペルー産の揚げるだけのいかコロッケが使用されていますが、ここでは通常のポテトコロッケに石川県産のいかを下味をつけて混ぜこんで作っています。
【はんぺいの味噌煮のレシピ/作り方】
調理時間目安:10分
学校給食では角はんぺい(産地、原料など公表していないので不明)を使用していますが、ここでは”いちうろこ”の無添加の白はんぺい( 原材料は魚肉(ぐち・たら)・馬鈴薯でん粉・砂糖・卵白・発酵調味料・食塩・かつおだし)を使っています。
【フライドチキンのレシピ/作り方】
調理時間目安:20分
普段のから揚げは断然ムネ派の私ですが、この衣たっぷり系のフライドチキンに限ってはモモが好きです。
骨付き肉でやると雰囲気が変わってクリスマスや誕生日パーティにもおすすめです。
【豆腐の五目スープのレシピ/作り方】
調理時間目安:20分
学校給食よりベーコンは少なめ、豆腐と野菜は多めにしています。
ベーコンは好みで省いてもOK。
鍋で食べやすく切った豚肉を先に炒めてからその他の材料を加えて煮ても。