【コーンチャウダーのレシピ/作り方】

調理時間目安：40分



コーンのツブツブ感がしっかりとあって、味と食感ダブルで美味しい一品です。

コーンチャウダーの材料（8人分）

・ベーコン　…　35g

・じゃがいも　…　小～中サイズ5個（260g）

・玉ねぎ　…　大1個（360g）

・ホールコーン（缶）　…　200g

・脱脂粉乳

・生クリーム

・水　…　900ml

コーンチャウダーの作り方

①じゃがいもは短冊切り、玉ねぎは粗いみじん切り、ベーコンは適当な大きさに切っておく。

②バターと油を熱し、薄力粉を振るい入れ、弱火でこげつかないようによく混ぜる。

③混ざったら火を止め、そこへ豆乳1cupを少しずつ（4回ぐらいに分けて）入れてホワイトルウを作る。根気よく。

④別の鍋でベーコンを炒め油が出たら玉ねぎ・じゃがいもの順に塩・こしょうをしながら炒め水を加え蓋をして煮る。

⑤沸騰して、あればアクを取り、コンソメスープの素・[3]で作ったホワイトルウ・ホールコーンを入れ煮込む。最後にパセリを加えひと混ぜしたらできあがり。

野菜は主に愛知県近郊を中心とした無農薬無化学肥料のオーガニック、ベーコンはゴーバル、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

材料は分量含め、好みで変えちゃってください。 だいたいで大丈夫です。

【2020年9月3日(木)学校給食献立】

黒ロールパン
牛乳
コーンチャウダー
かぼちゃフライ