【キャベツとソーセージのスープ煮のレシピ/作り方】

調理時間目安：30分以内

学校給食ではキャベツが入っていますが、産地＆オーガニックにこだわったら旬ではないこともあり、良質なものが入手できなかったので今回持参給食では省きました。

代わりにじゃがいもを入れています。

キャベツとソーセージのスープ煮の材料（4～5人分）

・ポークウインナー　…　5本（85g）

・ベーコン　…　28g

・にんじん　…　細め2本（196g）

・玉ねぎ　…　大きめ1つ（322g）

・キャベツ

じゃがいも　…　中3つ（248g）

・サラダ油

・水　…　4cup

キャベツとソーセージのスープ煮の作り方

①にんじんはいちょう切り、玉ねぎ・キャベツ　じゃがいもは一口大に切る。

②ポークウインナーは1本を4等分に斜め切り、ベーコンは適当に切る。

③油を熱し、ベーコン・にんじん・ポークウインナー・玉ねぎ・じゃがいもの順に塩・こしょうをしながら炒め、水を加え、蓋をして中火で煮る。

④沸騰して、あればアクを取り、野菜ブイヨン・キャベツを入れ、具がやわらかくなるまで再び蓋をして煮る。

⑤最後にパセリを加えて火を止めたら、できあがり♪

野菜は主に愛知県近郊を中心とした無農薬無化学肥料のオーガニック、ベーコンはゴーバル、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

材料は分量含め、好みで変えちゃってください。 だいたいで大丈夫です。

【2020年8月20日(木)学校給食献立】

ごはん
牛乳
キャベツとソーセージのスープ煮
ふりかけ（赤じそ粉）

ふりかけはオーサワのしそふりかけをタッパーに入れて持参しました。