調理時間目安：20分くらい
コーヒーゼリー自体には砂糖を入れずブラックなまま仕上げています。
後からかける手作り練乳と一緒に食べるといい感じ♪
【コーヒーゼリーのレシピ/作り方】
おうちスイーツレシピ
【抹茶プリンのレシピ/作り方】
調理時間目安：10分くらい（冷やす時間除く）
卵もゼラチンも不使用の寒天で作る抹茶プリンです。
豆乳で作れば動物性不使用のマクロビ・ヴィーガンスイーツになります。
【チョコプリンのレシピ/作り方】
【調理時間目安：15分くらい（冷やす時間除く）】
黒豆の煮汁を活用・リメイクするレシピです。
卵・牛乳・ゼラチン不使用ヴィーガンスイーツでもあり、ふるっとやわらかな食感です。
【柿マフィン（ケーキ）のレシピ/作り方】
調理時間目安：50分
熟した柿を救済するために作ってみたら「おいしい！」「作り方教えて！」と言われたのでレシピにしました。
【クレープ（いちご）のレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
学校給食では出来合いのクレープが提供されますが、ここでは手作りしています。 手焼きした生地にかために立てた生クリームと自家製いちごジャムを包んで冷凍し、保冷剤ありの自然解凍で給食時にちょうどいい状態になる寸法です。
【にんじんみかんゼリーのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
学校給食の【にんじんいよかんゼリー】を”みかん”で代用した【にんじんみかんゼリー】です。
にんじんをザルで濾すのがポイント。これまでにミキサーにかけただけの状態とすりおろした状態と今回の液体だけを使ったのと3パターンで試作してみましたが、口当たりが全然違います。余っちゃうにんじんがもったいないからと無理してゼリーに入れずに他で使いましょう。
【アイシングなしのレモンケーキのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分くらい
アイシングなしだから簡単♪
華やかさには欠けるけど美味しいです。
皮をすりおろして使うので無農薬のものがオススメ。
レモンが旬の時期にぜひ。
【クレープ（みかん）のレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
学校給食では出来合いのクレープが提供されますが、ここでは手作りしています。生クリームを入れたクレープだと自然解凍された時に食べづらいかなと思い、自然解凍されても比較的まとまりやすいクリームチーズベースのクリームにしてみました。生地に入れている豆乳は牛乳でもOKです。
【いちごジャムを使ったいちごゼリーのレシピ/作り方】
調理時間目安：10分くらい
個人的には”旬のものは旬の時期に”がいいと思っていますが 給食に【いちごゼリー】が出るとのことで作ることに。
フレッシュいちごが手に入りにくい時期でもイチゴジャムと寒天があればあっという間にできちゃいます。
【冷凍いちごでイチゴジャムのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
春になると愛知県東郷町にあるコンドウ農園さんの減農薬いちごを食べるのが楽しみな私ですが、そんな希少ないちごを使ってジャムを作るなど恐れ多くてできかねるので旬だろうが旬じゃなかろうがそれは生食用として楽しみつつ今回はトルコ産の冷凍オーガニックストロベリーを使ってジャムを作りました。