調理時間目安：20分くらい
学校給食の【にんじんいよかんゼリー】を”みかん”で代用した【にんじんみかんゼリー】です。
にんじんをザルで濾すのがポイント。これまでにミキサーにかけただけの状態とすりおろした状態と今回の液体だけを使ったのと3パターンで試作してみましたが、口当たりが全然違います。余っちゃうにんじんがもったいないからと無理してゼリーに入れずに他で使いましょう。
にんじんみかんゼリーの材料（4人分）
・にんじん … 300g
・水 … 400ml
・みかん … 2個（216g）
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にんじんみかんゼリーの作り方
①みかんは薄皮まで取っておく。
②にんじんはざく切りにして水と一緒にミキサーにかけてからザルで濾す。
③鍋に[2]の液体と（すりおろしたような状態になったにんじんは卵焼きに混ぜたり、おやつ作りに使ったり、ごはんと一緒に炊いたりして使ってください）砂糖・粉寒天を入れて木べらで絶えず混ぜながら弱火でしっかり煮溶かす。
④寒天が完全に煮溶けたら[1]のみかんも加えてざっと混ぜ合わせたら器に流し入れる。粗熱がとれたら好みで冷やして、できあがり♪
にんじんは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、みかんは岐阜県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は愛知県豊田市の湧き水を使用しています。
【2022年11月28日（月）】
ごはん
牛乳
鹿児島汁
こんにゃくのいため煮
にんじんいよかんゼリー