【チョコプリンのレシピ/作り方】

チョコプリン

【調理時間目安:15分くらい(冷やす時間除く)】


黒豆の煮汁を活用・リメイクするレシピです。

卵・牛乳・ゼラチン不使用ヴィーガンスイーツでもあり、ふるっとやわらかな食感です。


チョコプリンの材料(5人分くらい)

・ココア … 15g

・黒豆の煮汁 … 200ml

・豆乳 … 300ml ・粉寒天 … 2g

・水 … 100ml


チョコプリンの作り方

①鍋を2つ用意します。
まず1つ目の鍋にココアを入れて、黒豆の煮汁を少しずつ加えながら混ぜてダマが残らないようにペースト状にしたら弱~中火にかけて豆乳を加えてよく混ぜておく。

②別の鍋に粉寒天と水を入れて火にかける。フツフツしてきたら弱火にして寒天をしっかり煮溶かす。

③[2]に[1]を加え混ぜたらザルや茶こしで濾す。

④好みの容器に入れて粗熱がとれたら好みで冷蔵庫で冷やして、できあがり♪

水は愛知県豊田市の天然水を使用しています。

2023年2月7日火曜日名古屋市公立小学校給食

【2023年2月7日(火)名古屋市学校給食】

麦ごはん
牛乳
肉どんぶり
とりだんごのすまし汁
チョコプリン

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