調理時間目安：20分くらい
春になると愛知県東郷町にあるコンドウ農園さんの減農薬いちごを食べるのが楽しみな私ですが、そんな希少ないちごを使ってジャムを作るなど恐れ多くてできかねるので旬だろうが旬じゃなかろうがそれは生食用として楽しみつつ今回はトルコ産の冷凍オーガニックストロベリーを使ってジャムを作りました。
冷凍いちごでイチゴジャムの材料（できあがり280g）
・冷凍いちご … 1袋（250g）
・砂糖 … 100gリンク
・レモン汁 … 小さじ2
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冷凍いちごでイチゴジャムの作り方
①鍋に冷凍いちご・砂糖・レモン汁を入れて蓋をして弱めの中火にかける。
私が使ってるのはCORNING USA VISION SKILLET BROWN 20cmで、米国コーニング社「VISION」シリーズの直火用ガラス鍋で、ぐるりと縁に広がった羽の部分が持ち手代わりになってます。
本体は超耐熱ガラス素材のパイロセラムで出来ているので（蓋は耐熱ガラスパイレックスのため直火は不可）オーブン・電子レンジ・食洗機・直火が可能です。
同じ商品はほぼないのでVISIONの似た商品をご紹介しておきます。
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②10分くらい煮たら蓋をとってアクを取り、木べらでいちごをザックリ潰して蓋をして再度煮る。
③途中で溢れそうになったら蓋をずらしたり木べらで混ぜたりしながらトロミが出るまで煮詰めて、できあがり♪
