【調理時間目安：15分くらい（冷やす時間除く）】
黒豆の煮汁を活用・リメイクするレシピです。
卵・牛乳・ゼラチン不使用ヴィーガンスイーツでもあり、ふるっとやわらかな食感です。
チョコプリンの材料（5人分くらい）
・ココア … 15g
・黒豆の煮汁 … 200ml
・豆乳 … 300ml ・粉寒天 … 2g
・水 … 100ml
チョコプリンの作り方
①鍋を2つ用意します。
まず1つ目の鍋にココアを入れて、黒豆の煮汁を少しずつ加えながら混ぜてダマが残らないようにペースト状にしたら弱～中火にかけて豆乳を加えてよく混ぜておく。
②別の鍋に粉寒天と水を入れて火にかける。フツフツしてきたら弱火にして寒天をしっかり煮溶かす。
③[2]に[1]を加え混ぜたらザルや茶こしで濾す。
④好みの容器に入れて粗熱がとれたら好みで冷蔵庫で冷やして、できあがり♪
水は愛知県豊田市の天然水を使用しています。
【2023年2月7日(火)名古屋市学校給食】
麦ごはん
牛乳
肉どんぶり
とりだんごのすまし汁
チョコプリン