調理時間目安：20分
学校給食ではオーストラリア産の牛肉が使用されています。
今回は北海道産の短角牛を使用していますが、豚バラスライスでも代用できます。豚バラスライスは柔らかく、脂身もあるので牛肉の代わりにうってつけ。
濃すぎずちょうどいい味付けです。
こんにゃくの炒め煮の材料(4～5人分）
・牛肉 … 1パック（180g）
・こんにゃく … 2枚（400g）
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・砂糖 … 大さじ2と1/2
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・しょうゆ … 大さじ3
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・酒 … 大さじ1
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こんにゃくの炒め煮の作り方
①鍋に分量外の水を入れて火にかける。
②こんにゃくは薄めの角切りに、牛肉は食べやすい大きさに切る。
③お湯が沸いたらこんにゃくを茹でる。
④フライパンを火にかけ、油をひき、牛肉を入れて色が変わるまでよく炒める。
⑤[4]に茹でたこんにゃくを入れて炒めたら、砂糖・しょうゆ・お酒を加えて水分がなくなるまで煮たら、できあがり♪
牛肉は北海道産短短牛、こんにゃくは広島県の有機栽培で育てたこんにゃく芋が原料の新内農園さんのものを使用しています。
【2022年11月28日（月）】
ごはん
牛乳
鹿児島汁
こんにゃくのいため煮
にんじんいよかんゼリー