【私が使ってる、オーガニックオリーブオイル】

こんにちは、アキです。



私が使っているオリーブオイルは、
カルボネールのスペイン産オーガニックエクストラバージンオリーブオイルです。

・EUの有機農産物規定に従って作られたスペイン・アンダルシア州有機農業委員会(C.A.A.E)認証品

・低温抽出法で丁寧に搾油した繊細な風味と香り


こちらはオーガニック専用のラインで濾過をせず直接貯蔵タンクから瓶に充填する事で、他のオイルから汚染を防ぎ、有機オリーブオイルとしての純粋性を保っているそうです。その為、オイルの透明度合いのばらつきやオリの沈殿が生じることがあるが、それは濾過をしていないことによるものであって品質には問題ないそうです。




私はトマト料理やパスタ、ムニエルや手作りドレッシングなど、幅広く使用しています。

こちらは250mlと500mlの2サイズあります。

我が家は油だけでも4種類を使い分けているので、酸化も気になるところ。
というわけでオリーブオイルは250mlサイズを使用しています。

250ml

500ml