名古屋市学校給食献立

調理時間目安：10分ぐらい


懐かしの学校給食のメニューの1つである「フライビーンズ」実は大豆バージョンとひよこ豆バージョンがありますが、今回は大豆バージョンのレシピです。

調理時間目安：30分以内

さごしとは出世魚で、成長するとさわらになります。
40-50cmがさごし、50-60cmサイズはなぎ、60cm以上がさわらとされています。身が柔らかい魚なので、煮崩れしやすいためどちらかというと煮つけにはあまり向いていませんが、味は美味しく仕上がりました。

調理時間目安：20分くらい

学校給食では鶏もも肉を塩・こしょう・オニオン粉とガーリックパウダーで味つけしています。オニオン粉とガーリックパウダーで調味する場合は各少々（だいたい胡椒の倍量程度の0.5gずつくらい。オニオン粉は玉ねぎ麹小さじ1、ガーリックパウダーはにんにくのすりおろし5g程度でもOK）がいいかと思います。しかしそれだと塩をふって食べないと物足りないので、我が家でよく作る生姜・にんにくのすりおろし・しょうゆ・お酒で下味をつけるバージョンもおすすめです。