調理時間目安：30分以内
出汁をとらない肉じゃがです。
肉じゃがの材料（5～6人分）
・豚肉 … 200g
・糸こんにゃく … 1袋（180g）
・じゃがいも … 5個（500g）
・にんじん … 小1本（100g）
・玉ねぎ … 大1個（300g）
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・砂糖 … 大さじ2
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・みりん … 大さじ3
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・しょうゆ … 大さじ4
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・酒 … 大さじ3
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・水 … 300ml
肉じゃがの作り方
①糸こんにゃくは茹でてザルにあけ、4㎝くらいに切っておく。
②じゃがいも・玉ねぎはひと口大に、にんじんはいちょう切りにする。
③鍋を火にかけ油を熱し、にんじん・玉ねぎ・じゃがいもの順に炒め、水を加えて蓋をして煮る。
④沸いたらアクを取り、肉を広げ入れ、再度沸いたら糸こんにゃくも加える。
⑤砂糖・みりん・しょうゆ・酒を加え、落し蓋をして10分ほど煮る。
⑥具に火が通っているか確認し、通っていれば蓋を取りさらに5分ほど煮つめたら、できあがり♪
豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、じゃがいも・にんじん・玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、糸こんにゃくは広島県産の有機こんにゃく芋が原料の新内農園のもの、水は愛知県豊田市の山から汲んできた天然水を使用しています。
【2025年4月15日(火)名古屋市学校給食】
ごはん
牛乳
肉じゃが
ぱらぱらフレーク