名古屋市学校給食

【ポリポリフィッシュカレー味のレシピ/作り方】

ポリポリフィッシュカレー味

調理時間目安:15分

学校給食で定期的に提供されるポリポリフィッシュのカレー味が初登場!
カレー味って・・こんな感じかなと想像しながら作ってみました。これ以上カレー粉を減らすとカレー風味がぼやけるし、かといって増やしすぎてもカレーの主張が激しすぎることになる。迷いに迷ってこの分量にしましたが好みでカレー粉を小さじ1弱くらいにしてもいいかも。しっかり味が好きなら全体的に少しずつ調味料を増やしても◎

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【ビスケットのレシピ/作り方】

ビスケット

調理時間目安:25分くらい

バター・卵不使用のシンプルなビスケットです。

学校給食でビスケットが提供される日があったのでこんな感じかなと想像して作ってみました。実際には直径2cmほどのビスケットが10枚ほど袋に入っていたそうです。

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【とうがん汁のレシピ/作り方】

とうがん汁

調理時間目安:30分

普段からオーガニックの野菜を使ってると皮ごと食べることが多いですが、冬瓜は少しもったいないなと思いつつも皮を厚めに剥くと繊維やエグみを感じることなく、まるでカブのように食べやすくなります。

もも肉と野菜から出る旨みと鰹出汁が相まってコクがある仕上がりになりました。

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【青椒肉絲のレシピ/作り方】

青椒肉絲

調理時間目安:20分

青椒肉絲とは細切りにした豚肉とピーマンを炒めた中華料理のことです。 給食の献立名には「チンジャオロースー」と表記されていましたが、巷ではチンジャオロース表記を目にする機会が多い気がします。どちらが正解なのか調べてみたところ、中国語で青椒肉絲の読みを無理くり日本語で表すとチンジャオロースーの方が近いようです。

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