名古屋市学校給食

【まぜまぜチャーハンのレシピ/作り方】

まぜまぜチャーハン

調理時間目安:20分くらい

学校給食では細切りになった状態の高野豆腐を使用しますが、ここではよく売られている四角いものを水で戻してから細切りにカットして使っています。

また、学校給食ではコンソメスープの素が使われますが、持参給食では省いています。入れたい場合は塩を半量にして、その分コンソメスープの素を加え、しょうゆはそのままって感じでいいかと思います。

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【塩肉じゃがレシピ/作り方】

塩肉じゃが

調理時間目安:25分


一般的な肉じゃがには”みりん”や”砂糖”などの甘みを加えますが、今回の塩肉じゃがには加えていません。

出汁・塩・しょうゆ・黒こしょうのみのシンプルな味つけです。

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【どてどんぶりレシピ/作り方】

どてどんぶり

調理時間目安:25分くらい

私は豚肉の倍量のこんにゃくを使用していますが、学校給食では同量です。
豚肉やこんにゃくの量はお好みで調整してください。

学校給食ではここに棒はんぺいが入りますが、添加物の観点からここでは省いています。

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【五目まぜごはんのレシピ/作り方】

五目まぜごはん

調理時間目安:40分くらい

蕗の下処理をしたり、乾物を戻したりと、一見するとやや手間だなと感じるかもしれませんが作業し始めればなんてことないです。我が家の子どもたちは喜んで食べていましたが、蕗の苦手な子でも味つけしっかり&ちくわも入ってるのでわりと食べやすく仕上がっていると思います。

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【カレーメンチカツのレシピ/作り方】

カレーメンチカツ

調理時間目安:25分

学校給食では揚げるだけのカレーメンチカツが提供されますが、ここでは手作りします。

肉より野菜の分量が多い柔らかメンチカツも試してみましたが、やっぱりメンチカツ感を堪能するならこのくらいの割合がいいのかなってとこに落ち着きました。

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