いか

2023.04.12

【いかとだいこんの煮ものレシピ/作り方】

調理時間目安：30分以内

大根を薄めのいちょう切りにすることで煮る時間が短縮でき、味染みも良くなります。

いかは時間のある時にまとめて下処理し、小分けして冷凍しておくと急いでる時に便利です。

2023.04.04

【中華野菜スープのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい

学校給食で定期的に出るイカ。
学校給食では冷凍のイカが使用されます。

新鮮な生イカが手に入った時に下処理して冷凍しておくと使う時に便利です。

2023.03.15

【魚介類のスープのレシピ/作り方】

調理時間目安：（下処理の時間含めて）30分くらい

いかとえびが入った贅沢なスープです。

2023.02.25

【関東煮のレシピ/作り方】

調理時間目安：40分

学校給食では「あられはんぺい」も入っていますが、入れなくても美味しい＆添加物を無駄に摂取しないためにこちらのレシピでは省いています。

2023.01.20

【ソーセージのカレーいためレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい

ウィンナーのジューシーさと、カレー粉のスパイシーさ、お野菜とほんのちょっとのお砂糖で甘さも加わり、子どもも大人も大好きな一品に仕上がりました。最後に水溶き片栗粉を加えることによって食べやすくなっています。

2022.12.08

調理時間目安：20分

学校給食ではまぐろの水煮も入りますが、ここでは省いています。
理由はこちら→妊婦だけじゃない！子どもがマグロなど大型魚を摂取する際のメチル水銀のリスクを考える。

今回もトマトケチャプとピューレの代わりにトマト缶＋砂糖と酢で代用しています。最近は大量にケチャップを使う料理の時はこの方法で、少量使いたい時は愛用してるヒカリ食品さんのケチャップを使ってと使い分けています。（ケチャップを使う場合は120g入れてトマト缶・砂糖・酢は省きます。）

2022.10.25

【海鮮ビーフンのレシピ/作り方】

調理時間目安：45分

名古屋市は2019年10月に台湾の台中市のパートナー都市になりました。海鮮ビーフンはこれを記念した新献立でエビとイカがたっぷり入った贅沢な一品です。

学校給食では下処理したえびといかを下茹でしてから炒めますが、ここではそのまま炒めています。

2022.06.14

給食の焼きそばのレシピ/作り方

調理時間目安：20分くらい

一般的に焼きそばというとソース味のアレを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？でもでも学校給食に出る焼きそばってなんか甘い感じの味つけだった事を思い出します。今回のレシピはまさにそんなTHE給食の焼きそばです。学校給食ではキャベツを茹でてから炒めますが、栄養素が流れちゃってもったいないのでここではそのまま炒めてます。そうそう、これこれ、この味！ってなってくれたら嬉しいです。