調理時間目安:20分
学校給食では油漬けのツナが使われますがここでは手作りの鶏ハムで代用しています。
個人的にも気に入ってる、どの食材が抜けても成立しないなんとも絶妙な食べ応えのあるサラダです。さっぱりしてるのでこってり系の付け合わせや箸休めに。
まぐろ油漬
【ひじきのいため煮のレシピ/作り方】
調理時間目安:10分くらい(ひじきをもどす時間は除く)
学校給食ではツナ缶を使用しますが、ここでは油揚げで代用しています。煮ないで炒めていく時短レシピです。
子どもたちに「たくさん食べたいからいっぱい作って!」と言われるメニューの1つです。
【野菜サラダのレシピ/作り方】
調理時間目安:10分以下
野菜サラダと聞いてこのメニューが浮かぶ人がどれだけいるだろう?ってくらい野菜サラダっぽくない野菜サラダです。何気ないんだけど癖になる、そんな美味しさです。
【れんこんのかきましのレシピ/作り方】
調理時間目安:20分くらい
学校給食の白米と一緒に混ぜて食べるスタイルのちらし寿司と似たような味つけで(正確にはちらし寿司はここに酢が入り、具材も+αあるので別物です)
ごはんが進み、子どもたちも好きな味だったようで喜んで食べていました。
【ツナとアスパラガスのソテーのレシピ/作り方】
調理時間目安:15分
学校給食ではツナの油漬けが使われますが、ここではベーコンで代用しています。
アスパラの鮮度が重要なので、アスパラが旬の時期に是非。
令和4年4月25日(月)~4月27日(水)の名古屋市公立小学校給食レシピと遠足弁当
こんにちは、アキです。
今回は令和4年4月25日(月)~4月27日(水)の名古屋市公立小学校給食の献立を再現したレシピと4月28日(木)の遠足弁当を紹介します。
これまでにレシピにしてあるメニューはリンクで飛べるようになっています。
【ひじきの炒め煮のレシピ/作り方】
調理時間目安:15分ぐらい
一般的なひじきの煮ものは「出汁」や「水」と調味料を共に煮込みますが、学校給食では調味料のみで調理するので濃いめの仕上がりになっています。
調味料だけではあまりにも濃すぎるので、こちらでは水も加えています。