調理時間目安:20分(昆布を水に浸けておく時間は除く)
学校給食では昆布は使いませんが、我が家は昆布と鰹節のW使いが基本なので昆布も入れてます。
「出汁をとる」と聞くと大変、面倒と感じる方もいると思いますが、このやり方なら簡単すぎて拍子抜けしちゃうかも。これなら毎回出汁をとるのも億劫じゃありません。
もずくのみそ汁
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年10月20日献立「すまし汁(もずくのみそ汁)」レシピ/作り方
調理時間目安:15分くらい
この日の学校給食献立では冷凍のもずくを使用して「もずくのすまし汁」が提供されていますが、もずくは赤だしととても相性が良いので、学校給食でもずくのすまし汁が提供される時は家給食では必ずといっていいほど「もずくのみそ汁」に変更して持参しています。
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