調理時間目安：20分（昆布を水に浸けておく時間は除く）
学校給食では昆布は使いませんが、我が家は昆布と鰹節のW使いが基本なので昆布も入れてます。
「出汁をとる」と聞くと大変、面倒と感じる方もいると思いますが、このやり方なら簡単すぎて拍子抜けしちゃうかも。これなら毎回出汁をとるのも億劫じゃありません。
豆腐ともずくとねぎの味噌汁の材料（6人分）
・豆腐 … 1丁（400g）
・ねぎ … 10g
・もずく …150g
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・昆布 … 1切れ
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・鰹節 … 15g
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・水 … 1200ml
豆腐ともずくとねぎの味噌汁の作り方
①鍋に分量の水と昆布を入れて置いておく。（可能な時間で数十分～1晩程度）
②鍋を火にかけて、（みそ溶きなどザル状のものに入れた）鰹節を入れます。
③もずくを洗ってキッチンばさみで食べやすい長さに切る。
④ねぎは小口切りに、豆腐はさいの目に切る。
⑤フツフツしてきたら昆布を取り出し、弱火で5分ほど鰹節を煮出し、鰹節も引き上げる。
⑥もずく・豆腐・ねぎを入れて、みそを溶きほぐしたら、できあがり♪
ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、もずくは沖縄県産、水は岐阜県大垣市の天然水です。
【2021年9月15日（水）】
ごはん
牛乳
すき焼きどん
みそ汁