調理時間目安:30分
鯵の下処理は、うろこ→ぜいご→エラを含め頭落とす→内臓取り除く→塩水で洗ってキッチンペーパーで優しく水気を拭きます。
下処理済のものを使えば調理時間は約半分になります。
名古屋市公立小学校給食献立魚のフリッター
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年10月7日献立「魚のフリッター」レシピ/作り方
調理時間目安:20分くらい
学校給食では揚げるだけの「鯵のフリッター」が使われていますが、家給食では手作りしています。今回はさわらがあったのでさわらのフリッターにしましたが、鯵でも他の魚でもOKです。