学校給食をオーガニック無添加に

調理時間目安：15分

にぎすのフライかぁ。都合よくにぎす売ってないかなぁ～なかったら他の魚で代用しようと思って買い物に出かけると、なんと！開いてある（下処理してある）にぎすに割引シールが！天にも昇る気分でお会計へ。

開いてある魚を使うとあっけないくらい楽チンだねぇ。

調理時間目安：30分


学校給食ではまぐろの油漬を使用していますが、ここでは鶏胸肉を茹でて裂いたものを使用しています。

ツナ缶で作る場合は時短になり、15分くらいで完成します。

調理時間目安：30分


ほぼシチューです。
クリーム煮の水分量を増やしたらシチューになります。

調理時間目安：15分

最後の工程の写真が砂糖を入れるとこまでしかないけど（撮り忘れてたぽい）まぁ、わかるよね。笑

少しとはいえ豆板醤が入ってるから子どもたち大丈夫かな？と思ったけどなんのことはない、多めに作ったのにあっという間になくなりました。

豆好きの我が家の子どもたち恐るべし。

調理時間目安：30分


寒い季節にぴったりの身体が温まる一品。

鮭と野菜がたっぷり入ってるので、これだけでも満足感があります。

調理時間目安：15分

学校給食ではマヨネーズの代わりにしょうゆと油が入りますが、今回は手作りマヨを加えたバージョンにしています。

学校給食と同じようにマヨなしで作りたい場合はマヨを抜いて、しょうゆ大さじ1＋好みの油小さじ2にしてください。

調理時間目安：15分


野菜ブイヨンや中華スープを入れておしまいではなく、鰹出汁の香りと味が優しい、 ほっこりあったまる卵スープです。

調理時間目安：15分

学校給食ではここに棒はんぺいも入りますが、なくても美味しい＆不必要な食品添加物は摂取しない方がいいとの考えから省いています。

ごぼうは水にさらすことによって栄養素が逃げるのを回避するため、すぐに調理します。

調理時間目安：25分

そのままでもいいんだけど、ちょっとは工夫したいじゃない？ってことで、かぼちゃの素材の美味しさを最大限にいかす範囲での味つけにしています。

レンジは極力避けたい＆茹でると栄養素逃げちゃうので蒸しています。

調理時間目安：30分

学校給食では脱脂粉乳と生クリームが使われますが、代わりに豆乳にしています。バターが入ってるので乳製品不使用ではありませんが、バターの分量も全て菜種油に置き換えれば乳製品不使用になります。また、グルテンフリー（小麦不使用）にしたければ多少トロミは落ちますが、米粉に置き換えても大丈夫です。