調理時間目安：20分
学校給食では油漬けのツナが使われますがここでは手作りの鶏ハムで代用しています。
個人的にも気に入ってる、どの食材が抜けても成立しないなんとも絶妙な食べ応えのあるサラダです。さっぱりしてるのでこってり系の付け合わせや箸休めに。
【野菜サラダのレシピ/作り方】
洋からし
【そえ野菜のレシピ/作り方】
調理時間目安：10分
学校給食には時折、”そえ野菜”というメニューが出てきます。
今回はハンバーガーのそえ野菜です。
【ハムともやしのあえものレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
ハムは恵那鶏の胸肉1枚につき塩または塩こうじ小さじ2・砂糖小さじ2を揉みこんで保存袋に入れて一晩寝かせてからシャトルシェフで低温調理した自家製です。
メインのミートソースめんの副菜としてサッパリ目の仕上がりになってます。ちょっと薄いなと感じたら塩・しょうゆあたりを増やしてみてください。
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年11月6日献立「スタミナサラダ」レシピ/作り方
調理時間目安：30分以内
ここでも牛肉？そんなにたくさん牛肉メニュー必要？と疑問に思いながら作りました。
が、味は美味しいです。
洋からしを入れすぎないように気を付けてください。