調理時間目安：15分
短時間で作れるのに本格的な味♪
麺はお気に入りの八幡製麵の伊府麺です。
持参する時は、麺とスープを別にしてスープはサーモスのスープジャーに入れて持っていきます。保温力抜群。
【台湾ラーメンスープのレシピ/作り方】
無添加給食
【きつねうどんのレシピ/作り方】
調理時間目安：40分くらい
先に別で味を含ませた油揚げがなんともおいしい。
干し椎茸と鰹節のW出汁です。
野菜（にんじん・ほうれん草または小松菜・ねぎ）が入ってるのも◎
【魚介類のスープのレシピ/作り方】
調理時間目安：（下処理の時間含めて）30分くらい
いかとえびが入った贅沢なスープです。
【牛肉のメキシコ風いためのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食ではオーストラリア産の牛肉が使用されますが、ここでは北海道産の短角牛を使用しています。また学校給食ではコーンスターチでとろみをつけていますが、コーンスターチの多くは遺伝子組み換えのコーンが使用されている他、食品添加物が入っている（無水亜硫酸）のでなるべく薄力粉や片栗粉などに代替しています。
【みそ汁（高野豆腐・もずく・ねぎ）のレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
高野豆腐・もずく・ねぎの味噌汁です。
【おかかキャベツのレシピ/作り方】
調理時間目安：10分くらい
簡単！さっぱり、あっさりした副菜にぜひ。
【揚げいわしのかおりづけのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
香味野菜が効いてて香りの良い一品です。
切り身で作っても、鰯じゃなくて鯵でも◎
【穴子まぶしのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食では冷凍のウナギを使った「うなぎまぶし」が提供されましたが、ニホンウナギは絶滅危惧種なので普段からあまり食べないようにしている事と、添加物の観点からタレのついていない生または白焼きうなぎが入手しずらかったので今回は穴子で代用しています。鯵の蒲焼きでも◎
【きしめん汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食では花かまぼこが入っていますが、なくても美味しい＆添加物の観点から今回は省いています。
シンプルな具と味付けなので出汁に使う鰹節をケチらないことが重要です。
【ワンタンとえびのスープのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分以内
ワンタンめんから手作りしますが、ビックリするほど簡単＆美味しいので試してみる価値あります。
先にワンタンめんを仕込んでおき、生地をねかしてる間にスープを作れば効率よく仕上がります。