調理時間目安：20分くらい
なんとも絶妙なバランスのスープです。
同じ日の献立のプロフとよく合います。
【チキンとポテトのスープのレシピ/作り方】
食にこだわりがち
【プロフのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
ウズベキスタン料理であるプロフを給食用にアレンジした、ごはんに混ぜ込んで食べる一品です。
プロフとは、肉・（ウズベキスタンでは放羊が盛んなため羊肉が使われることが多い）にんじんや玉ねぎ・レーズンなどを入れたクミンを効かせた炊き込みご飯やピラフのようなものです。今回は学校給食に合わせて牛肉を使っています。（学校給食ではオーストラリア産の牛肉ですが、ここでは北海道産の短角牛を使用しています。）
【クレープ（いちご）のレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
学校給食では出来合いのクレープが提供されますが、ここでは手作りしています。 手焼きした生地にかために立てた生クリームと自家製いちごジャムを包んで冷凍し、保冷剤ありの自然解凍で給食時にちょうどいい状態になる寸法です。
【牛肉とブロッコリーのオイスターソースいためのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食ではオーストラリア産の牛肉が使用されていますが、ここでは北海道産の短角牛を使用しています。過去に作った牛肉ではなく抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産の豚バラスライスに代替したレシピもあります。
下記にリンクあるのでよかったらどうぞ♪
【トマトシチューのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
学校給食では出来合いの肉だんごを使用し、ケチャップを多く使いますが、今回はケチャップを使わず、卵ありの手作り肉だんごバージョンにしてみました。
過去に作ったケチャップを使った、卵なしの手作り肉だんごバージョンのレシピもあります。
下記にリンクあるのでよかったらどうぞ♪
【野菜サラダのレシピ/作り方】
調理時間目安：10分以下
野菜サラダと聞いてこのメニューが浮かぶ人がどれだけいるだろう？ってくらい野菜サラダっぽくない野菜サラダです。何気ないんだけど癖になる、そんな美味しさです。
【あかもく入りぎょうざ巻き（あかもくのみ）のレシピ/作り方】
調理時間目安：30分以内
学校給食ではフライヤーで揚げるだけの【あかもく入りぎょうざ巻き】が提供されますが、ここでは手作りします。前回はあかもくだけだと物足りないかな？と思って試しにひき肉も混ぜた具を入れてみましたが、今回はあかもくのみにしてみました。肉入りと比べるとちょっと大人テイストです。酸っぱいのが苦手な人は酢を入れなくてもOKです。時間と精神に余裕がある時は皮から手作りしても美味しいですよ。
【たらのおかか揚げレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
白身魚と鰹節と、焼き海苔。
たらのおかか揚げと焼き海苔の組み合わせは口の中で海苔弁になるやつです。最高。
【ペンネのシーフードソテーのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食ではまぐろの水煮も入りますが、ここでは省いています。
理由はこちら→妊婦だけじゃない！子どもがマグロなど大型魚を摂取する際のメチル水銀のリスクを考える。
今回もトマトケチャプとピューレの代わりにトマト缶＋砂糖と酢で代用しています。最近は大量にケチャップを使う料理の時はこの方法で、少量使いたい時は愛用してるヒカリ食品さんのケチャップを使ってと使い分けています。（ケチャップを使う場合は120g入れてトマト缶・砂糖・酢は省きます。）
【生揚げの五目煮のレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食では豚ひき肉が使われますが、ここでは小さめに切ったものを使用しています。
ごはんが進む味つけです。