調理時間目安：25分
鯵レシピのバリエーションのひとつに。
【あじのカレー揚げのレシピ/作り方】
鯵
【穴子まぶしのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食では冷凍のウナギを使った「うなぎまぶし」が提供されましたが、ニホンウナギは絶滅危惧種なので普段からあまり食べないようにしている事と、添加物の観点からタレのついていない生または白焼きうなぎが入手しずらかったので今回は穴子で代用しています。鯵の蒲焼きでも◎
【魚の野菜あんかけのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分以内
学校給食では冷凍のズッキーニが使われますが、今回は今季最後であろうきゅうりがラスイチ残ってたのできゅうりで代用しています。
実際に作って食べてみて思ったんだけど、これ想像以上に美味しい！ごはんが進む！調味料の分量はもうこれ以上増やさないでください。（味が濃くなりすぎる）
【魚（あじ）の竜田揚げレシピ/作り方】
調理時間目安：15分
鮮度・価格・プラ問題・食育など様々な角度から、魚は丸ごと入手することが多い我が家ですが、今回は半額シールに釣られて”すでに三枚おろしになった状態”の鯵を使っています。ラクだね～。
「鯵のカレー揚げ」のレシピ/作り方
調理時間目安：20分以内
鯵フライもいいけれど、たまにはこんな感じのもいいよね。
子どもが好きなカレー味、下味をつけて小麦粉と片栗粉をまぶして揚げるだけなのでパン粉をつけるフライより簡単にできます。
続きを読む「魚のフリッター（あじ）」のレシピ/作り方
調理時間目安：30分以内
学校給食では揚げるだけのものを使用していますが、ここでは鯵を三枚におろすところからやっています。
ふわっとした衣が美味しいフリッターです。
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年12月16日献立「魚の和風マリネ」のレシピ/作り方
調理時間目安：30分以内
今回はたまたま同じ日にみそ汁の献立があったので、みそ汁を作る際にとった出汁を少し使いましたが、だし汁がなければ水でOKです。
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年10月7日献立「魚のフリッター」レシピ/作り方
調理時間目安：20分くらい
学校給食では揚げるだけの「鯵のフリッター」が使われていますが、家給食では手作りしています。今回はさわらがあったのでさわらのフリッターにしましたが、鯵でも他の魚でもOKです。