調理時間目安：15分
学校給食では花かまぼこが使用されますが、ここでは株式会社いちうろこの 合成食品添加物不使用のかまぼこを使用しています。
【麩のすまし汁のレシピ/作り方】
麩
【みつばときのこのすまし汁レシピ/作り方】
調理時間目安：30分くらい
湯葉を作るのに20-30分かかりますが、湯葉を作る、出汁を取る、具を用意するのを同時進行で進めていけばサクッと作れます。
市販の湯葉を使えば15分くらいで出来ちゃいます。
【すまし汁レシピ/作り方】
調理時間目安：10分ぐらい
今回は、さやえんどう・麩・ワカメのすまし汁です。
いずれも火が通りやすい具なので、出汁からとるわりに短時間でできちゃいます。