【みつばときのこのすまし汁レシピ/作り方】

調理時間目安：30分くらい

湯葉を作るのに20-30分かかりますが、湯葉を作る、出汁を取る、具を用意するのを同時進行で進めていけばサクッと作れます。

市販の湯葉を使えば15分くらいで出来ちゃいます。

みつばときのこのすまし汁の材料（5人分）

・冷凍ゆば

・三つ葉　…　30g

・えのきたけ　…　80g

・ぶなしめじ　…　50g

・水　…　1100ml

みつばときのこのすまし汁の作り方

①湯葉はこちらを参考に作る。

②鍋に分量内の水・みそ溶きなどザル状のものに入れた鰹節を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮出したら鰹節を絞らないように気をつけて水気をきる。

③えのきたけは洗って石づきを取り2cm幅くらいに、しめじは洗って石づきを取り、ほぐしておく。

④[2]にえのき・しめじ・塩・しょうゆ・[1]の湯葉を入れて煮る。

⑤最後に三つ葉を加えて沸騰したら火を止めて、できあがり♪

三つ葉は愛知県産、えのき・しめじは長野県産、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2022年4月26日（火）】

ごはん
牛乳
梅じそささみフライ
ひじきのいため煮
みつばときのこのすまし汁