調理時間目安:20分くらい
学校給食では冷凍のおからが使われますがここでは生おからを、また学校給食ではまぐろの油漬が入りますが、我が家では子どもがまぐろを含む大型魚を摂取する機会をなるべく少なく、と考えているので代わりに油揚げを入れています。
てか普通に油揚げの方が美味しいと思うし。
おからも大豆・大豆も大豆・油揚げも大豆。大豆祭りじゃ。
2022年 6月 の投稿一覧
【手作りヒレカツのカツサンドのレシピ/作り方】
調理時間目安:カツ30分+15分くらい(パンを焼く時間は除く)
学校給食では揚げるだけのヒレカツ(原料の豚肉の産地は宮崎・鹿児島・愛知・アメリカ・カナダ・チリのいずれか)が使われますが、ここでは抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のヒレ肉のブロックから作ります。
食べる際に児童が自ら茹でたキャベツとにんじん・ソースと共にスライスパンに挟んでいただきます。
【ビーンズスープのレシピ/作り方】
調理時間目安:30分
学校給食では産地など非公表の冷凍の白いんげん豆のピューレが使われますが、ここでは省いてます。入れる場合は工程5で入れてください。
豆乳も大豆であり、ビーンズなのでビーンズスープであることには変わらないし、味も美味しく、片栗粉でとろみをつけているので簡単、時短、これでOKです。
【まぐろの角煮のレシピ/作り方】
調理時間目安:15分
学校給食では静岡県または神奈川県(名古屋市教育委員会学校保健課 公益財団法人 名古屋市教育スポーツ協会学校給食課が公表している5月分の主な食材の産地についてより) の角切りのまぐろを使用していますが、今回は刺身の三重県産の本まぐろを使用しています。
もったいな!暴挙!
【和風ポトフのレシピ/作り方】
調理時間目安:30分
和風ポトフて、コレほぼ味噌汁ですやん。
【いちごジェラート(アイス)のレシピ/作り方】
調理時間目安:5分(バニラアイスを作る時間を除く)
学校給食では市販のものが提供されますが、ジェラート(アイス)だって作っちゃいます。
牛乳と卵と砂糖だけで作る手作りバニラアイスを使った、いちごジェラート(アイス)です。
って、ただ混ぜるだけですやん。
【ツナとアスパラガスのソテーのレシピ/作り方】
調理時間目安:15分
学校給食ではツナの油漬けが使われますが、ここではベーコンで代用しています。
アスパラの鮮度が重要なので、アスパラが旬の時期に是非。
【牛肉と赤ワインの煮込みのレシピ/作り方】
調理時間目安:30分くらい
学校給食ではオーストラリア産の牛肉(角切り)が使われますが、ここでは豚肉で代用しています。
お好きなお肉でどうぞー。
【牛乳で作るバニラアイスクリームのレシピ/作り方】
調理時間目安:1時間+冷やし固める時間
牛乳と卵と砂糖、3つの材料で作る手作りアイスクリームです。
材料を鍋に入れて火にかけ、ひたすら混ぜ続けるだけ!
なにも難しいことはないけど、1時間ほど混ぜ続けなきゃいけないから時間と精神面に余裕がある時にどうぞ。
【あかもく入りぎょうざ巻き(肉入り)のレシピ/作り方】
調理時間目安:30分くらい
学校給食では揚げるだけのものが提供されますが、ここでは手作りします。
今回は市販の金子製麺さんの皮を使っていますが、皮から手作りしたい場合はリンク貼ってる下記レシピを参考にしてください。