調理時間目安：30分くらい
学校給食ではオーストラリア産の牛肉（角切り）が使われますが、ここでは豚肉で代用しています。
お好きなお肉でどうぞー。
牛肉と赤ワインの煮込みの材料
・牛肉
・豚バラスライス肉（しゃぶしゃぶ用） … 2パック（430g）
・にんにく … 3g
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・にんじん … 小さめ1/3本（50g）
・玉ねぎ … 小～中1個（150g）
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・オリーブオイル … 小さじ2
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・塩 … 2本指ひとつまみ
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・白こしょう … 少々
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・赤ワイン … 大さじ3
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・ウスターソース … 大さじ1（10g）
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・トマトケチャップ … 大さじ3と1/2（50g）
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・水 … 50ml
牛肉の赤ワイン煮込みの作り方
①にんじん・玉ねぎはみじん切りに。
トマト缶はトマトの実と汁を分けておく。
②すりおろしたにんにく・赤ワインをあわせたボウルに肉を入れて揉みこむ。
③鍋を火にかけて油をひき、にんじん・玉ねぎ・肉の順に塩・こしょうをしながら炒める。
④トマト缶の汁と水をあわせて加え、蓋をして煮る。
⑤沸騰したら赤ワイン・トマトの実・ケチャップ・ウスターソースを加えて煮込んだら、できあがり♪
豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、にんにくはスペイン産のオーガニック、にんじん・玉ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
【2022年5月20日（金）】
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