調理時間目安：1時間くらい（置いておく時間含む）
さつまいもがあったら作りたい、昔なつかし素朴なおやつ。
名古屋銘菓でもあります。
砂糖は好みのお砂糖に替えてOK！
あく抜きはしなくてOK！すぐに砂糖をまぶしてね。
鬼まんじゅうの材料（6個分）
・さつまいも … 1本（320g）
・砂糖 … 75gリンク
・薄力粉 … 100g
リンク
・（水分が足りなければ）水 … 大さじ1～3
鬼まんじゅうの作り方
①さつまいもを1cmくらいの角切りにしてボウルに入れ、甜菜糖を全体的にまぶす。
②15～30分ほど（だいたいでOK）放置してさつまいもから水分が出たら、薄力粉を加えて混ぜる。
今回は30分くらい放置していたら、さつまいもから十分な水分が出てきたので水は追加していません。
③蒸し器で15～20分ほど強火で蒸したら、できあがり♪
さつまいもは宮崎県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを使用しています。