学校給食の再現レシピ

2021.12.06

【こんこんカレーのレシピ/作り方】

調理時間目安：40分

新献立の、こんにゃく・だいこん・れんこん・・こんがたくさん入ったこんこんカレーです。

ゴロゴロ入った具の食感が面白く、美味しい一品です。
根菜が豊富な間にリピしよっと♪
（※こちらの画像は2022年11月24日のものに差し替えています。）

2021.12.04

【あんかけスパ風めん＆さつまいものさわやか煮レシピ/作り方】

調理時間目安：30分くらい

なごや飯の1つと言われているあんかけスパゲッティですが、残念ながらそのほとんどが食品添加物を多用したものです。学校給食ではケチャップとトマトピューレが使われますが、トマト缶＋砂糖＋酢で代用しています。最後に味をみて、もうちょっとコッテリさせたいなぁと感じたらケチャップを足してください。

2021.12.03

【豚肉と大根の中華煮レシピ/作り方】

調理時間目安：20分

学校給食ではもっと豚肉を入れますが、我が家では良質なものを適量摂取することを心がけているため、これくらいで十分だろうという分量にしています。

甘くて生姜が少しきいた中華煮はごはんも進みます。

2021.12.01

【ミネストローネ・ささみフライ・バジルキャベツのレシピ/作り方】

調理時間目安：40分くらい

同時進行でパパっとやれば、全3品が40分ほどで仕上がります。

ミネストローネはトマトの時期であればフレッシュトマトで作ると美味しいです。

2021.11.29

【穴子丼・キャベツの土佐あえ・いろどりすまし汁レシピ/作り方】

調理時間目安：30分

穴子丼の砂糖はあればザラメで、なければ好みのお砂糖で。

学校給食の土佐あえはキャベツよりきゅうりの方が多く入りますが、きゅうりの旬は過ぎた（身体を冷やす）ので、今回はキャベツだけで作っています。

学校給食のすまし汁には花かまぼこが入りますが、ここでは添加物の観点から省いています。湯葉は冷凍の湯葉が使われますが、ここでは豆乳から作ります。