調理時間目安：30分
こちらのレシピでは脱脂粉乳の代わりに豆乳を入れましたが、脱脂粉乳でも牛乳でもOＫです。
今回はたまたま生クリームが残っていたので使いましたが、ない場合は入れなくても大丈夫です。
クリーム煮の材料（6～8人分）
・豚肉 … 100g
・じゃがいも … 小～中6個（420g）
・にんじん … 中1本（150g）
・玉ねぎ … 小～中2個（315g）
・キャベツ … 1/4個（240g）
・脱脂粉乳
・生クリーム … 50ml
・水 … 800ml
クリーム煮の作り方
①じゃがいも・玉ねぎ・キャベツはひと口大に切り、にんじんはいちょう切りにする。
②バター・油を熱し、小麦粉をふるい入れて弱火でこげつかないようによく炒める。
③火を止めて、分量内から水を1cup入れてホワイトルウを作る。
④油を熱し、豚肉・にんじん・玉ねぎ・じゃがいもの順に塩・こしょうをしながら炒め、残りの水3cupを加えて煮る。
⑤沸騰したらアクを取り、コンソメスープの素を入れる。
⑥具が柔らかくなりはじめたら、キャベツ・グリンピースを加え煮込む。
⑦豆乳・[3]のホワイトルウ・チーズを入れて煮て、生クリームも加えてたら火を止めて、できあがり。
豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の旬楽膳豚 、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・キャベツは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、生クリームは四酪47％生クリーム、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
野菜は一般市場の規格外サイズを使用することが多いため、個数よりg（グラム）を重視してください。
こちらのレシピではどちらかというと肉や魚類は少なめ、野菜は多めにしています。
分量などお好みで変えちゃってください。だいたいでOKです。
【2021年1月22日(金)学校給食献立】
りんごロールパン牛乳
クリーム煮
野菜サラダ