調理時間目安：30分
学校給食では出来合いのクレープが提供されますが、ここでは手作りしています。 手焼きした生地にかために立てた生クリームと自家製いちごジャムを包んで冷凍し、保冷剤ありの自然解凍で給食時にちょうどいい状態になる寸法です。
【クレープ（いちご）のレシピ/作り方】
生クリーム
【ティラミスのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
一般的な簡易レシピでは市販のフィンガービスケットが使われることが多いですが、ここでは生地から焼きます。フィンガービスケットを手作りしてからティラミスに使用したこともありますが、正直いって手間と味を考えると微妙。いろいろ試した結果、今のところ味・原料・作りやすさの観点から総合的にこのレシピに落ち着いています。
一見難しそうですが、層にしていないこともあって、意外と早く本格的な味に仕上がります。パーティや持ち寄りなどにも♪
【クリーム煮のレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
こちらのレシピでは脱脂粉乳の代わりに豆乳を入れましたが、脱脂粉乳でも牛乳でもOＫです。
今回はたまたま生クリームが残っていたので使いましたが、ない場合は入れなくても大丈夫です。
【おうちレシピ】手作りクリームチーズのレシピ/作り方
調理時間目安：2日とちょっと
クリームチーズって美味しいよねぇ。
でも市販のクリームチーズって添加物が入ってるものがほとんど。たまに無添加なものがあっても日常で使うには高すぎたり。欲しくてないものは作っちゃえ！ってことで作ってみました。
【アイスクリームのレシピ/作り方】
調理時間目安：冷凍庫で冷やす時間含めず20分ぐらい
学校給食でたまに出るアイスクリーム。
アイスクリームといってもいろんなバリエーションがありますが、今回のレシピは生クリームと卵を使った濃厚バニラアイスです。
朝、登校したら給食の時間まで職員室の冷凍庫で保管してもらっています。