調理時間目安：冷凍庫で冷やす時間含めず20分ぐらい
学校給食でたまに出るアイスクリーム。
アイスクリームといってもいろんなバリエーションがありますが、今回のレシピは生クリームと卵を使った濃厚バニラアイスです。
朝、登校したら給食の時間まで職員室の冷凍庫で保管してもらっています。
アイスクリーム材料（6人分）
・卵 … 4個
・生クリーム … 200ml
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・バニラエキストラクト … 2～3滴
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アイスクリームの作り方
①ボウルに砂糖45gと卵4つを入れて湯煎にかけて泡立てる。
②[1]がもったりしてきたら湯煎からはずしてオーガニックバニラエキストラクトを2～3滴入れる。
③保冷剤を入れた別のボウルの上に新しいボウルを重ねて、（私は面倒なので保冷剤を使いますが従来通り氷水で冷やしてもOK）砂糖15gと生クリーム200mlを入れて8～9分立てぐらいに泡立てる。
④[2]のボウルに[3]の泡立てた生クリームを2回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりとすくいあげるように混ぜ、容器に移して冷凍庫で6時間～、冷やし固めたら完成。
【2020年6月11日（木）】
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アイスクリーム