【フライビーンズのレシピ/作り方】

調理時間目安：10分ぐらい


懐かしの学校給食のメニューの1つである「フライビーンズ」実は大豆バージョンとひよこ豆バージョンがありますが、今回は大豆バージョンのレシピです。

フライビーンズの材料（4～6人分）

・ゆで大豆　…　250g

・片栗粉　…　40g

・水　…　5g

フライビーンズの作り方

①大豆は片栗粉をまぶして油で揚げ焼きにして一度取り出しておく。

（ボウルに茹でた大豆を入れ、キッチンペーパーなどで水分をふき取ってからそこに片栗粉を加える。手首のスナップをきかせながらボウルごとクルクルまわすと大豆に片栗粉がいい感じにつきます。）

②[1]で使用したフライパンに水・砂糖・しょうゆを加え、煮立てる。
そこに[1]の大豆を戻し入れて絡めたら完成。

大豆は北海道産のものを事前にまとめて茹でておき、小分けにして冷凍しておいたものを、水は愛知県豊田市の山から汲んできた天然水を使用しています。

【2025年9月3日(水)名古屋市学校給食】

ごはん
牛乳
ピリ辛スープ
フライビーンズ
乳酸菌飲料