玉ねぎ

調理時間目安：10分

学校給食には時折、”そえ野菜”というメニューが出てきます。
今回はハンバーガーのそえ野菜です。

調理時間目安：20分

鶏肉が入ったスープです。

鶏肉の入ったチキンスープは世界各地で食べられており、具は地域によって様々ですが生粋の鶏出汁と野菜の成分が入ったあたたかいスープは風邪などの症状の緩和等、身体に良いと言われています。（ちなみにこのチキンスープは生粋の鶏出汁ではありません。爆）

調理時間目安：40分

ブラウンルウを手作りしてからの、ミートソースです。
学校給食ではオーストラリア産の牛ミンチが使用されますが、ここでは抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産の豚肉を使用。

一見大変そうに感じるかもしれませんが 肉も野菜もフープロで細かくするのでラクチン。

今回はトマトベースじゃなくケチャップベースのミートソースなのでTHE給食といった甘めの仕上がりになっています。甘いのが苦手な場合はケチャップの分量を減らしてトマトピューレに代替するなどアレンジしてください。

調理時間目安：30分

学校給食では花かまぼこが使われますが、ここではいちうろこの化学調味料無添加かまぼこを使用しました。学校給食で使われるコンソメスープは省き、ルウは手作り（学校給食ではカレールウが使われます）、にんじんを追加しています。

調理時間目安：30分

牛肉は角切りでも切り落としでも◎豚肉でもOKです。
今回もトマトケチャップ＆トマトピューレの代わりに、トマト缶＋砂糖＋酢で代用しています。

多少高くてもこだわりのトマト缶を使って味よし、身体にもよし。トータルで考えたら財布にもよし。

調理時間目安：30分以内

レシピ名にミートボールスープとありますが、要は肉団子スープです。

学校給食では出来合いの肉だんごが使用されていますが、ここでは肉だんごから手作りしています。手作りといってもフードプロセッサーを使って作ったタネをスープにポンポン入れてくだけなので簡単にできます。
（最初からパン粉・ひき肉を使うならフープロ不要）

調理時間目安：30分

学校給食ではかぼちゃピューレ（産地や原料は公表されていないので不明）や、豚肉の他にオーストラリア産の牛ひき肉が使われていますが、今回は国産オーガニックのかぼちゃを蒸してからペーストにして使用、肉は国産牛と抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産豚肉の合い挽きを使用しました。

豚ひき肉だけでも美味しく作れます。

調理時間目安：15分ぐらい


豚肉・豆腐・たっぷり野菜の栄養満点ピリ辛スープです。
みそ味ベースで辛さは豆板醤でつけてるので、辛いのが苦手な方は好みで豆板醤を減らしてみてください。