調理時間目安：20分ぐらい
学校給食ではオーストラリア産の牛肉ですが、ここでは北海道産短角牛を使用しています。通常「牛丼」といえば牛肉がメインですが、玉ねぎたっぷり、糸こんにゃくも入って満足感のある牛丼です。糸こんにゃくが入ることによってカサが増え、さらに味馴染みも食感も良くなり◎出汁を使用しないので簡単にできちゃうのもポイント。
ノーマル牛丼では物足りなくなるほど美味しくてごはんも進みます。
【牛どんのレシピ/作り方】
給食レシピ
【とうがん汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：30分以内
我が家では基本的に無農薬無化学肥料のオーガニック野菜を使用しているので野菜は皮ごと使うことがほとんどですが、こと冬瓜に限っては勿体ないな～と思いながらも厚めに皮を剥きます。厚めに皮を剥いた冬瓜は口当たりもよく優しい食感と味でほっこりします。
冬瓜で何作ろう？と迷ったら是非一度作ってみてください。
【だんご汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
お正月に食べるお雑煮と同じで味噌バージョンとすまし汁バージョンがある学校給食の団子汁。
今回はすまし汁バージョンです。
ちなみに学校給食ではお餅ではなく白玉が使われます。
【もずくスープのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分
豆腐→油揚げ、ねぎ→三つ葉の具材の違うバージョンのもずくスープもありますが今回はこちらです。
【ワンタンスープのレシピ/作り方】
調理時間目安：40分くらい
野菜たっぷりなワンタンめんです。
簡単に作れる手作りワンタンめんの生地をねかせている間にスープを仕込むとスムーズです。
【親子どんぶりレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
鶏肉はもも肉でも胸肉でも。
一般的な親子丼には野菜は玉ねぎやねぎが気持ち程度にしか入っていませんが、このレシピではにんじんも加わり、玉ねぎとねぎもたっぷり入るので食べ応えがあり、栄養バランスもばっちり。嬉しい一品です。
【そえ野菜のレシピ/作り方】
調理時間目安：10分
学校給食には時折、”そえ野菜”というメニューが出てきます。
今回はハンバーガーのそえ野菜です。
【チキンスープのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
鶏肉が入ったスープです。
鶏肉の入ったチキンスープは世界各地で食べられており、具は地域によって様々ですが生粋の鶏出汁と野菜の成分が入ったあたたかいスープは風邪などの症状の緩和等、身体に良いと言われています。（ちなみにこのチキンスープは生粋の鶏出汁ではありません。爆）
【あじのカレー揚げのレシピ/作り方】
調理時間目安：25分
鯵レシピのバリエーションのひとつに。
【ペンネのミートソースのレシピ/作り方】
調理時間目安：40分
ブラウンルウを手作りしてからの、ミートソースです。
学校給食ではオーストラリア産の牛ミンチが使用されますが、ここでは抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産の豚肉を使用。
一見大変そうに感じるかもしれませんが 肉も野菜もフープロで細かくするのでラクチン。
今回はトマトベースじゃなくケチャップベースのミートソースなのでTHE給食といった甘めの仕上がりになっています。甘いのが苦手な場合はケチャップの分量を減らしてトマトピューレに代替するなどアレンジしてください。