こんにちは、アキです。
春休みが終わり、今年度の学校給食が13日から始まって1週間ほど経ちました。
この間、昨年度までにも出たメニューが多く提供されたので新たにレシピにおこす手間がなく、ラクチンでした。（これまでにレシピにしてあるメニューはリンクしてあるので飛べます。）
リンクがないものはまた改めてレシピにするつもりです。
名古屋市公立小学校給食献立すまし汁
【すまし汁レシピ/作り方】
調理時間目安：20分
ほぼ毎日とる出汁だから気軽にとりたい。
私がたどり着いた邪道なかつお出汁の取り方。
このやり方だったらなんのストレスもなく出汁が取れちゃいます。
【すまし汁レシピ/作り方】
調理時間目安：30分くらい
学校給食では冷凍の湯葉が使われますが、ここではいつも通り豆乳から作っていきます。湯葉を仕込むのが手間ではありますが、具はどれもさっと火の通るものばかりなので出汁さえとれたら後はチャチャチャです。
【すまし汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
今回は豆腐・ねぎ・えのきのすまし汁です。
【すまし汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：40分
さっぱりとしつつも、湯葉の濃厚さが効いています。
【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年10月20日献立「すまし汁（もずくのみそ汁）」レシピ/作り方
調理時間目安：15分くらい
この日の学校給食献立では冷凍のもずくを使用して「もずくのすまし汁」が提供されていますが、もずくは赤だしととても相性が良いので、学校給食でもずくのすまし汁が提供される時は家給食では必ずといっていいほど「もずくのみそ汁」に変更して持参しています。
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