調理時間目安：30分
学校給食では出来合いのクレープが提供されますが、ここでは手作りしています。 手焼きした生地にかために立てた生クリームと自家製いちごジャムを包んで冷凍し、保冷剤ありの自然解凍で給食時にちょうどいい状態になる寸法です。
【クレープ（いちご）のレシピ/作り方】
四日市酪農
【ティラミスのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
一般的な簡易レシピでは市販のフィンガービスケットが使われることが多いですが、ここでは生地から焼きます。フィンガービスケットを手作りしてからティラミスに使用したこともありますが、正直いって手間と味を考えると微妙。いろいろ試した結果、今のところ味・原料・作りやすさの観点から総合的にこのレシピに落ち着いています。
一見難しそうですが、層にしていないこともあって、意外と早く本格的な味に仕上がります。パーティや持ち寄りなどにも♪