子どものためにできること

調理時間目安：30分

学校給食では脱脂粉乳と生クリームが使われますが、代わりに豆乳にしています。バターが入ってるので乳製品不使用ではありませんが、バターの分量も全て菜種油に置き換えれば乳製品不使用になります。また、グルテンフリー（小麦不使用）にしたければ多少トロミは落ちますが、米粉に置き換えても大丈夫です。

調理時間目安：10分くらい


鍋に材料を次々と入れていくだけなので、メチャ簡単。

出汁もとらない（野菜ブイヨンを使用）から、あっという間にできちゃいます。

調理時間目安：20分

学校給食では細切りにしたキャベツを茹でてから使用しますが、手間がかかる＆栄養が流れちゃうので、ここでは茹でずにそのまま入れます。

水分を加えて蒸し焼きにすることでしんなりさせて、結果同じような食感になっている、はずです。たぶん。

調理時間目安：40分

新献立の、こんにゃく・だいこん・れんこん・・こんがたくさん入ったこんこんカレーです。

ゴロゴロ入った具の食感が面白く、美味しい一品です。
根菜が豊富な間にリピしよっと♪
（※こちらの画像は2022年11月24日のものに差し替えています。）

調理時間目安：30分くらい

なごや飯の1つと言われているあんかけスパゲッティですが、残念ながらそのほとんどが食品添加物を多用したものです。学校給食ではケチャップとトマトピューレが使われますが、トマト缶＋砂糖＋酢で代用しています。最後に味をみて、もうちょっとコッテリさせたいなぁと感じたらケチャップを足してください。

調理時間目安：20分

学校給食ではもっと豚肉を入れますが、我が家では良質なものを適量摂取することを心がけているため、これくらいで十分だろうという分量にしています。

甘くて生姜が少しきいた中華煮はごはんも進みます。

調理時間目安：30分

穴子丼の砂糖はあればザラメで、なければ好みのお砂糖で。

学校給食の土佐あえはキャベツよりきゅうりの方が多く入りますが、きゅうりの旬は過ぎた（身体を冷やす）ので、今回はキャベツだけで作っています。

学校給食のすまし汁には花かまぼこが入りますが、ここでは添加物の観点から省いています。湯葉は冷凍の湯葉が使われますが、ここでは豆乳から作ります。

調理時間目安：20分

ほぼ毎日とる出汁だから気軽にとりたい。
私がたどり着いた邪道なかつお出汁の取り方。

このやり方だったらなんのストレスもなく出汁が取れちゃいます。

調理時間目安：20分


学校給食ではこの分量だと約170gくらいのケチャップを使いますが、最近トマト缶と砂糖と酢で調理しながら仕上げるなんちゃってケチャップが気に入ってるので今回もそれでやっちゃってます。もちろんケチャップでも◎