給食再現

調理時間目安：10分くらい

簡単！さっぱり、あっさりした副菜にぜひ。

調理時間目安：20分くらい


トマトサンドと聞くとフレッシュな方を思い浮かべがちですが、そうでなく今回のはケチャップ炒めって感じです。

今回使用したピーマンは旬の時期に冷凍保存しておいたものです。

調理時間目安：30分

学校給食をオーガニック無添加で再現して持参する行為を7年間続けていますが、私の記憶では初登場のメニューです。学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉が使われますが、ここでは鶏もものひき肉を使用しています。豚でも、高野豆腐を細かくしたものでもなんでもOKです。おでん風の薄めの煮ものにカレーそぼろあんが絶妙です。それぞれの味を楽しみつつ、合わさったところも美味しい。食べる直前にあんをかけるのがポイントです。

調理時間目安：20分

ケチャップ煮ってネーミングセンスどうなの？と思ったりもしますが、要はエビチリです。
我が家は大人も子どもも大好きです。

ちなみに学校給食では工程4で細切りにした中～やや大きめの玉ねぎ1個分（約250g）も一緒に炒めます。玉ねぎは入れても入れなくても美味しいです。