調理時間目安:20分
学校給食では水煮の舞茸が使用されますが今回は生の舞茸を使用しました。水煮を使う場合は油揚げと同じタイミングで入れてください。
学校給食では炊き込み系は全て混ぜ込み系になるので今回のきのこごはんも食べる時に自分でごはんに具をかけて混ぜて食べるスタイルのメニューです。
舞茸
【豆腐と舞茸とワカメのすまし汁のレシピ/作り方】
調理時間目安:10分くらい(塩抜きする時間は除く)
今回は塩蔵わかめを使用したので塩抜きしましたが、乾燥わかめでも◎
その場合は適量にしてください。
乾燥わかめを25g入れるとどえらい事になります。
学校給食では舞茸の水煮を使っていますが、こちらのレシピでは生の舞茸で作っています。