調理時間目安：10分ぐらい
にんじん・キャベツ・きゅうりズッキーニで作ったコールスローに、手作りのイタリアンドレッシングをかけていただきます。
揚げ物の付け合わせにピッタリな、さっぱりレシピです。
コールスローの材料（1人分）
・にんじん … 10g
・キャベツ … 50g
・きゅうり
ズッキーニ … 40g
・塩 … 4本の指でひとつまみ程度
きゅうりの旬はもう少し後なので今回は代わりにズッキーニを使用しましたが、もちろんきゅうりでもOKです。
コールスローの作り方
①にんじん・キャベツは細切りにし、きゅうりは5mmくらいの輪切りズッキーニは5mmくらいの半月切りにする。
②にんじん・キャベツを茹で、ザルにあける直前にズッキーニも一緒に茹で、ザルにあける。
③流水で冷ましてから塩をふり手でギュっと水分をしっかりきる。
イタリアンドレッシングの材料（1人分）
・オリーブオイル … 大さじ1リンク
・酢 … 大さじ1
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・塩 … 2本指でひとつまみ
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・こしょう … すこーし
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甘いのが好みでしたら蜂蜜や砂糖を小さじ1/4程度入れても。
また、バジル・にんにくのすりおろし・玉ねぎのすりおろしなどを入れても美味しいです。
イタリアンドレッシングの作り方
①材料を全て混ぜたら完成！
ドレッシングを持参する際は、瓶などの容器に入れて持たせます。
【2020年6月5日(金) 】
ミルクロールパン
牛乳
コロッケ
コールスロー
イタリアンドレッシング
コーンスープ
・野菜は主に愛知県近郊を中心とした無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。