調理時間目安：20分ぐらい
学校給食は揚げるだけのカツですが、ここでは手作りします。
使用する豚肉はカツ用のお肉ではなく、切り落としを重ねて成形するのでコストが抑えられ、かつ食感もよく仕上がるので我が家でカツといえば重ねカツが多いです。
ヒレカツの材料（3人分）
・豚肉 … 150g
・塩 … パラパラリンク
・こしょう … 少々
リンク
・薄力粉 … まぶす用に30gと大さじ3（21g）
リンク
・水 … 大さじ3（33g）
・パン粉 … 30gリンク
・油 … 適量
リンク
ヒレカツの作り方
①豚肉は1枚ずつ広げて重ね、塩・こしょうをする。それを3つ作る。
②[1]の重ねた豚肉に薄力粉30gをまぶす。
③薄力粉大さじ3と水大さじ3を混ぜ合わせたものを[2]に絡ませ、パン粉をつける。
④適量の油で揚げ焼きにして完成。
豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のものを使用しています。
2020年6月18日（木）】
ごはん牛乳
ヒレカツ
ひじきの炒め煮
呉汁