【とり肉のから揚げのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい

学校給食では鶏もも肉を塩・こしょう・オニオン粉とガーリックパウダーで味つけしています。オニオン粉とガーリックパウダーで調味する場合は各少々（だいたい胡椒の倍量程度の0.5gずつくらい。オニオン粉は玉ねぎ麹小さじ1、ガーリックパウダーはにんにくのすりおろし5g程度でもOK）がいいかと思います。しかしそれだと塩をふって食べないと物足りないので、我が家でよく作る生姜・にんにくのすりおろし・しょうゆ・お酒で下味をつけるバージョンもおすすめです。

とり肉のから揚げの材料

【学校給食バージョン】

・鶏肉（もも）　…　2枚（500g）

・にんにく　…　1片（5g）

・片栗粉　…　適量

【アレンジする場合】

・にんにく　…　8g

・生姜　…　8g

とり肉のから揚げの作り方

【学校給食バージョン】

①ボウルに食べやすい好みの大きさに切った鶏肉・塩・こしょう・オニオン粉または玉ねぎ麹・ガーリックパウダーまたはすりおろしにんにくで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。

【アレンジバージョン】

① ボウルに食べやすい大きさに切った鶏肉・すりおろした生姜とにんにく・しょうゆ・酒を入れて揉みこみ下味をつける。

②全体的に片栗粉をまぶす。

③油で揚げ焼きにしたらできあがり。

にんにくと生姜は愛知県産のオーガニックを使用しています。野菜は一般市場の規格外サイズを使用することが多いため、個数よりg（グラム）を重視してください。

【2025年6月2日(月)名古屋市学校給食】

ごはん
牛乳
とり肉のから揚げ
中華野菜スープ
ふりかけ
りんごゼリー