調理時間目安：30分以内
学校給食では揚げるだけのものを使用していますが、ここでは鯵を三枚におろすところからやっています。
ふわっとした衣が美味しいフリッターです。
こちらは2021年4月19日の名古屋市公立小学校の給食メニューをオーガニック×無添加で再現したレシピです。
魚のフリッター（あじ）の材料（鯵2尾分）
・鯵 … 2尾
・セルマランドゲランド ゲランドの塩(顆粒)1kg … 3本指でひとつまみ
・白コショー 20g メール便発送 … 少々
・卵 … 1個
・あやひかり 薄力粉 三重県産小麦100％ … 20g
・塩 … 2本指でひとつまみ
魚のフリッター（あじ）の作り方
①鯵は「うろこ」と「ぜいご」「内臓」を取って3枚におろし、それぞれ半身を2等分、全部で8つに切って塩・こしょうをする。
②ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、そこに薄力粉と塩を加えて混ぜます。
③[1]を[2]の衣にくぐらせて油で揚げたら、できあがり。
【材料の説明】 0:09～0:32
【作り方】0:33～最後まで
・鯵は長崎県産、卵は名古屋コーチンの卵を使用しています。