調理時間目安：100分
1次発酵までホームベーカリーで仕込んでもOKです。
ツイストロールパンの材料（大きめ4個分）
・強力粉 … 200gリンク
・砂糖 … 15g
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・有機穀物から作った天然酵母ドライイースト … 3g
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・塩 … 2g
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・卵 … 1個
・豆乳 … 75mlリンク
・発酵バター … 30g
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ツイストロールパンの作り方
①強力粉・砂糖・塩・イースト・溶き卵（今回はそのままボンしてるけど溶いた方がいい）を入れたボウルに30℃くらいのひと肌程度に温めた豆乳をイーストめがけて注ぎ入れ、ひとかたまりになるまで手でこねる。
②そこにバターを加えて、練りこむように、表面がつるっとして弾力が出るまでしっかりこねる。
③生地を丸めてボウルに入れ、ラップをしてオーブンの発酵機能40℃で30分一次発酵させる。
約2倍になって、指をさして穴が塞がらなかったらOK
④ガス抜きをして4等分して丸める。
ぬれ布巾ををかけて10分やすませる。
⑤生地を台に出し、ガス抜きをする。
平らに広げてクルクル巻いたものを棒状にのばし、ツイスト状に成形する。
⑥霧吹きで水を吹きかけてオーブンの発酵機能40℃で30分二次発酵させる。
⑦表面に溶き卵をぬって200℃に予熱したオーブンで12分焼いたら、できあがり。
【2021年2月12日（金）学校給食献立】
ツイストロールパン牛乳
ミックスビーンズとひき肉のトマト煮
いかのリンク揚げ