【魚のにんにくさっぱりづけのレシピ/作り方】

調理時間目安：15分くらい

この日のメニューはもともと魚のかわり揚げの予定でしたが、名古屋市の給食に新しい献立として出すための調査として魚のにんにくさっぱりづけに変更となりました。給食を食べた後、子どもたちがアンケートに回答するという流れでした。学校給食ではさわらが使用されましたが、今回さわらが手に入らなかったので北海道産の真だらで代用しています。

魚のにんにくさっぱりづけの材料（4～5人分）

・さわら
今回は真鱈　…　350g

・片栗粉　…　35g

・にんにく　…　3g

・水　…　20ml

魚のにんにくさっぱりづけの作り方

①食べやすい大きさに切った魚に白こしょうをふって片栗粉をまぶし、油で揚げる。

②鍋におろしにんにく・水・砂糖・みりん・しょうゆを入れて煮立てたら、酢とレモン汁を加えて火を止める。

③[1]に[2]をかけたら、できあがり♪

真鱈は北海道産、にんにくは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は愛知県豊田市の天然水を使用しています。

【2023年1月23日(月)学校給食献立】

ごはん
牛乳
魚のにんにくさっぱりづけ
おからの煮もの
ゆばのコンソメスープ