調理時間目安：15分
今回は胸肉で作りましたが、もも肉でも美味しいです。
肉の厚みを均一にすることによって満遍なく火が通ります。
若どり照り焼きの材料
・鶏肉 … 1枚半（約400g） ・塩 … 少々 ・白こしょう … 少々
・片栗粉 … 適量
・油 … やや多め ・しょうゆ … 大さじ1と1/2 ・みりん … 大さじ1と1/2 ・酒 … 大さじ1と1/2 ・砂糖 … 小さじ2
若どり照り焼きの作り方
①鶏肉は包丁で切り開いて厚みを均一にし、好みの大きさに切って塩・こしょう・片栗粉をまぶす。
②フライパンを火にかけて油をひき、中火で[1]を皮目から焼きはじめ、皮目がキツネ色になるまで焼いたら裏返して再びキツネ色になるまで焼いたら（油が残ってたらキッチンペーパーで拭く）砂糖・
③しょうゆ・みりん・酒・砂糖を入れて火にかけ、煮つめたらできあがり♪
【2023年3月1日㈬名古屋市学校給食】
ツイストロールパン
牛乳
カレー煮
若どり照り焼き