もも肉

2023.11.26

【きのこごはんのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分

学校給食では水煮の舞茸が使用されますが今回は生の舞茸を使用しました。水煮を使う場合は油揚げと同じタイミングで入れてください。

学校給食では炊き込み系は全て混ぜ込み系になるので今回のきのこごはんも食べる時に自分でごはんに具をかけて混ぜて食べるスタイルのメニューです。

2023.10.13

【高野どうふの卵とじのレシピ/作り方】

調理時間目安：30分

熱湯に浸すか煮るかして戻した膨張剤不使用の高野豆腐をたっぷり使ったヘルシー＆お腹にたまる優しい味の一品です。

2023.05.01

【肉と野菜のうま煮のレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい（大豆の浸水＆茹でる時間は除く）

学校給食ではここに棒はんぺいが入りますがこちらのレシピでは無くても美味しい＆添加物の観点から省いています。

鶏肉と大豆・じゃがいもでお腹にたまる一品です。

2023.04.03

【若どり照り焼きのレシピ/作り方】

調理時間目安：15分

今回は胸肉で作りましたが、もも肉でも美味しいです。
肉の厚みを均一にすることによって満遍なく火が通ります。

2023.04.02

【スープカレーのレシピ/作り方】

調理時間目安：30分

出汁の効いた、ホッとあたたまる優しいスープカレーです。

2023.02.16

【いりどりレシピ/作り方】

調理時間目安：40分

出汁を使わず、食材を調味料と共に炒めたり煮たりするだけで出来るので作りやすい煮ものです。

れんこんはあく抜きしてない＆皮ごと使ってるのでちょっと黒っぽくなってる部分がありますが問題ないです。気になる場合は栄養抜けるけどあく抜きしてください。ちなみに学校給食では下茹でをしてから炒めます。お好みで茹でて2cm幅くらいに切ったさやいんげんを加えても◎

2023.01.22

【とり肉と切り干しのいため煮のレシピ/作り方】

調理時間目安：20分

学校給食では棒はんぺいが入っていますが、ここでは添加物の観点と味・コスト面を考慮して省いています。入れたい場合は工程3で小口切りにしたものを加えてください。

2023.01.12

【油淋鶏（ユーリンチー）とゆでキャベツのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい

油淋鶏（ユーリンチー）とは、 中国発祥の揚げた鶏肉にネギがたっぷり使われた香味だれをつけていただく料理。本場中国では鶏肉に衣はついていないらしい。巷には衣のついたものとついてないものの2種類があり、また骨付きと骨なしがある。日本では衣がついている骨なしの揚げた鶏肉に香味だれをかけたものが主流。